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建陽區黃坑鎮坳頭村位于武夷山國家公園腹地，海拔1227米，是紅茶鼻祖正山小種的發源地，也是金駿眉的生長地。得天獨厚的生態優勢，讓坳頭的茶葉遠近聞名，眼下，正是制茶的時節，坳頭村今年的茶葉又迎來了大豐收，每年穩定的茶葉品質，得益于茶農們祖輩堅守下來的傳統種植技藝和生產技藝。 這一片是坳頭村盛產肉桂的生態茶園，100多名工人在現場手工采摘。今天天氣好，正是采摘的最佳時機，工人們要在最短的時間內，把品質最好的茶及時采摘下來，送到制茶師傅的手中。
鄭永明是這一片生態茶園的主人，也是春園盛云霧茶業有限公司的負責人。在坳頭村，他可以說是古法制茶工藝的第二代傳承人，與他同輩的制茶人，大家共同堅守著父輩留下的傳統生產工藝，一年只采一季春茶。 鄭永明說：“所有的采摘我們只采春茶，采完以后，又讓它自然生長，如果我們無窮無盡的向它索取，采完春茶，掙錢了，又采夏茶，采秋茶，一年四季采，那么這個茶樹的養分肯定不夠，不夠肯定要施肥了，我們就是采取最傳統的生產方式，一年采一季。”
坳頭村的生態茶園大都分布在海拔千米的高山上，還有大面積的老茶園生長在生態環境優越的武夷山國家公園境內，原生態的生長環境，一年只采一季的作業方式，讓這里的茶葉品質穩定有保障。 鄭永明說：“我們整個生態環境非常好，生態鏈是平衡的，比如說有蟲子，鳥吃蟲子，它整個鏈條是平衡的，我們根本不需要打農藥去治理，可以自然生長。”
黃坑鎮產茶歷史至今已有1200多年的歷史，最早可追溯至唐開元元年，特別是清中晚期黃坑坳頭的正山小種紅茶，曾獲巴拿馬國際金獎，長期為英國皇室的特供茶品種。如今，經過幾輩人的努力堅守，這里的生態茶早已名聲在外，每到制茶季，都有全國各地的茶商紛至沓來選購茶葉，茶產業發展邁入了快車道。 鄭永明說：“這些老茶樹是我們父輩、爺爺輩，甚至是太爺爺輩留下來的，傳到了我們這一代，前人栽樹，后人乘涼，傳統的生產技藝，還有茶園的種植技藝，只有保持這種傳統，才是一種保護，才是一種守護，一定要珍惜，一定要傳承下去。”
據了解，目前黃坑小種紅茶制作技藝已成功申報建陽區級非物質文化遺產。據統計，2021年，黃坑鎮年產茶青660萬斤，產值達9240萬元，茶產業已然成為黃坑鎮鄉村振興的又一支柱產業。（吳淑媛 林晞 饒海燕） |
