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一、飲食 建陽縣歷來以米飯為主食。一日三餐，喜吃干飯，只有老幼或病人間或吃稀飯。此外較多食用的是大米復制品，如米粉、米糕、粉干。面食不多。在鄉間，農忙季節有一日吃四餐、五餐的習慣。傳統的干菜有腌菜、菜干、腐乳、熏肉、豆腐干、筍干、香菇等，在歷史上很有名。酒宴一般是4盤8碗，外加蛋糕、糖餅、燒賣、涼糕之類作點心。從古以來，普通飲用的是家釀紅酒。逢年過節，招待客人用冰糖茶水。 建國后，仍以米飯為主食。70年代以來，面食不斷增多，副食品的花色品種多樣化，食品質量趨于精細，粗糧基本上被淘汰，肉食性食物逐年增加，菜肴比較講究烹調技術。1958年改革開放以來，引進名酒名菜，更加講究烹調技術，從飲家釀紅酒、喝茶，發展到飲用啤酒、可樂、雪碧、果啤、礦泉水，飲食習俗大為改變。 二、服飾 明朝時，建陽縣男女都束發；清朝時，男子改頭頂蓄辮。 民國時期，男子剪辮子，女子開始有剪短發的。男女一般都穿大襟短衣或直襟布扣短衣，大褲頭的長褲，不襯內褲。穿布底鞋、戴布帽，雨天穿木屐鞋。少數有錢人家、穿絨面布鞋、 繡花鞋、膠鞋、皮鞋。男穿長衫，有的外加馬褂、戴瓜皮帽或禮帽；女穿旗袍，有的穿裙子。但不論男女，服色都較單調，一般穿黑色、蘭色，女的外加月白色，其它顏色極少，只有女童、新娘才穿紅、綠、花布衣褲。自民國24年（1935年）公務員穿制，城市中的男子有穿西服或中山裝的。男子一般理光頭、平頭；女子未嫁留辮，出嫁梳髻。孩子有項飾，戴銀項圈，手、腳也有戴銀鐲子的。富有人家的女子有金銀首飾。 建國初，流行中山裝、列寧裝、青年裝，“文化大革命”。期間流行草綠色軍裝，女的多穿列寧裝與草綠軍裝，服色單調。改革開放以來，西裝、夾克衫等款式新穎的服裝充滿市場，尤其是婦女裙服，花樣翻新，琳瑯滿目。列寧裝、青年裝等服式逐漸被淘汰，只有一些老年人仍穿舊式服裝。針織運動服盛行，常作外衣穿。 三、居住 建陽縣住房，歷來城鄉差別較大。民國及其以前城鎮多木結構的平房，斗磚墻，屋頂蓋瓦，大部分有上下廳，僅在主要街道偶爾可見二層樓房。在鄉間，大多木結構平房，以四楹為主，一般以土筑墻，屋頂蓋瓦。在較偏僻的山村有少量茅草房、竹瓦房，或杉皮蓋頂的棚戶。床板取單數，忌四塊、六塊、八塊。 建國后，磚木結構的瓦房增加。在城鎮，由于地皮缺乏，不斷向高層發展。鋼骨水泥結構的樓房相當普遍，并逐漸發展到鄉村。改革開放以來，城區經過整頓市容，拓寬路面，主街道兩旁一般都建高層樓房。住宅區逐年改建樓房，并向高層樓房發展，要求有廳有室，有衛生設備，講究水電設備的配套。 四、行乘 民國及其以前，一般人外出是步行，有錢人家用轎，也有乘坐獨輪車的。封建時代的女子多在家中，要求“走不動裙，笑不露齒”，行動受到極大的約束。男子外出遠游，大多坐木船、竹排，偶爾有人騎馬。民國時期有坐黃包車的。 建國后城鄉自行車日益增多，尤其是改革開放以來，汽車、小轎車、三輪摩托車、黃包車、輕騎、摩托的數量大增，外出動輒坐車。凡有公路的地方，里程相距超過5公里，都是乘坐各種車輛，少有人徒步行走。近年，在城（鎮）盛行黃包車、或三輪摩托車。 |
