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2024年6月25日起，福建農(nóng)林大學(xué)在《福建三農(nóng)發(fā)布》微信公眾號上重磅推出《透視福建“頭雁”案例引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興加速跑》系列報(bào)道，展現(xiàn)“頭雁”學(xué)員在推動福建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的引領(lǐng)作用，本期為第四十四期《茶盞煥彩“黃”金路 匠心“健”筑振興夢》，“頭雁”學(xué)員為黃健。 “頭雁”簡介 黃健，男，1975年出生，大專學(xué)歷，現(xiàn)任全國三茶統(tǒng)籌大會（寧德職業(yè)學(xué)院）副理事長、建盞協(xié)會會員、南平旅游協(xié)會理事、南平海峽茶協(xié)會理事、南平工美協(xié)會常務(wù)理事。是福建省手工藝大師，中級制茶工程師、陶瓷高級技師。2015年創(chuàng)辦南平市亭村歸心堂茶盞文化有限公司。其茶園獲評省級家庭農(nóng)場示范基地及省級科特派示范基地，窯口獲泉州工藝美術(shù)職業(yè)學(xué)院實(shí)踐實(shí)習(xí)基地。
（右二為黃健） 青山不語，卻見證著一個游子返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的傳奇；茶盞無聲，卻訴說著一段產(chǎn)業(yè)振興鄉(xiāng)村的佳話。在閩北的青山綠水間，一位從鄉(xiāng)村走出又回歸的創(chuàng)業(yè)者，以茶為墨，以盞為筆，在時(shí)代的畫卷上描繪出鄉(xiāng)村共富的嶄新圖景。 歸鄉(xiāng)赤子心 開啟創(chuàng)業(yè)新征程 1975年出生的黃健，懷揣著對故鄉(xiāng)的深厚眷戀，毅然放棄城市的繁華，回到在山區(qū)的家鄉(xiāng)。寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶學(xué)院的專業(yè)學(xué)習(xí)，以及福建省傳統(tǒng)陶瓷燒制技藝研修班的深造，賦予他扎實(shí)的專業(yè)知識。2015年，他創(chuàng)辦南平市亭村歸心堂茶盞文化有限公司，立志讓兒時(shí)記憶中的茶園與建盞交相輝映，以 “歸至初心，惟心匠意” 的理念，開啟了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的創(chuàng)業(yè)之路。
一茶一盞 筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基 在茶園發(fā)展上，歸心堂積極參與科技創(chuàng)新，承擔(dān)福建省科技計(jì)劃引導(dǎo)性項(xiàng)目《茶園間作竹蓀關(guān)鍵技術(shù)及其對土壤生態(tài)的影響研究》，在南平市建陽區(qū)徐市鎮(zhèn)亭村茶園開展20畝茶園間作竹蓀高效栽培示范。通過推廣茶園間作竹蓀高產(chǎn)栽培技術(shù)，不僅改善了土壤生態(tài)，還顯著提升了茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)，為茶園可持續(xù)發(fā)展探索出一條新路徑。 在建盞燒制領(lǐng)域，他師從省非遺傳承人許家有先生，九年時(shí)間燒制200余窯，潛心鉆研燒制技藝。其作品憑借精湛的工藝和獨(dú)特的藝術(shù)魅力，被閩臺緣博物館、閩越王城博物館等眾多知名博物館，以及省藝術(shù)職業(yè)學(xué)院、寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院收藏?！度f毫歸心》獲第三屆工匠杯金獎、《烏金迎月》獲銀獎、《凝玉成器》獲銅獎，這些榮譽(yù)見證了他在建盞燒制技藝上的卓越成就。
茶盞融合 構(gòu)建產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局 在歸心堂的產(chǎn)業(yè)藍(lán)圖中，茶與盞并非孤立存在，而是以 “共生共榮” 的姿態(tài)，構(gòu)建起極具特色的產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)。黃健深刻認(rèn)識到，建陽小白茶與水仙茶的醇厚茶香，需要建盞的古樸器型來承載與升華；而建盞獨(dú)特的藝術(shù)魅力，又能借由茶文化的底蘊(yùn)賦予更深層次的內(nèi)涵，二者融合既是對傳統(tǒng)的傳承，更是對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新探索。 走進(jìn)歸心堂的茶莊園，處處可見茶盞融合的生動實(shí)踐。游客踏入茶園，不僅能體驗(yàn)親手采摘鮮嫩茶葉的樂趣，還可在專業(yè)茶藝師的指導(dǎo)下，使用建盞沖泡新制的茶葉，感受茶湯與盞色相互映襯的美妙。建盞黑釉表面的獨(dú)特斑紋，在茶湯的浸潤下愈發(fā)靈動，茶湯的色澤與口感也因建盞的獨(dú)特材質(zhì)而別具風(fēng)味。這種沉浸式的體驗(yàn)，讓游客直觀感受到茶與盞融合的獨(dú)特魅力，成為吸引游客的一大亮點(diǎn)。 在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，歸心堂更是將茶盞融合發(fā)揮到極致。公司依據(jù)不同茶葉的特性，設(shè)計(jì)燒制與之適配的建盞器型與釉色。例如，為展現(xiàn)小白茶淡雅清甜的特質(zhì)，推出釉色溫潤、器型簡約的建盞；針對水仙茶醇厚濃郁的口感，打造釉面深沉、線條古樸的茶器。同時(shí)，在產(chǎn)品包裝與營銷上，將茶與盞進(jìn)行組合銷售，推出 “茶盞套裝”，以精美的禮盒形式呈現(xiàn)，既滿足消費(fèi)者對高品質(zhì)茶器的需求，又提升了產(chǎn)品的附加值與文化內(nèi)涵。 此外，歸心堂構(gòu)建的動態(tài)研學(xué)實(shí)踐基地，成為茶盞融合的重要平臺。學(xué)員們在這里不僅能學(xué)習(xí)茶葉種植、加工的專業(yè)知識，還可系統(tǒng)了解建盞的歷史文化、燒制技藝。在實(shí)踐課程中，學(xué)員們親手采摘茶葉、制作茶餅，再運(yùn)用所學(xué)的建盞制作工藝，設(shè)計(jì)燒制專屬的茶盞，將自己采摘的茶葉與親手制作的茶盞相結(jié)合，深刻體會茶盞融合背后的文化價(jià)值與產(chǎn)業(yè)邏輯。這種寓教于樂的方式，既傳承了非遺技藝，又培養(yǎng)了學(xué)員對傳統(tǒng)文化的熱愛，為茶盞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新生力量。
文化賦能 傳承創(chuàng)新點(diǎn)亮特色之路 歸心堂充分發(fā)揮建陽小白茶、水仙茶的區(qū)位與品牌優(yōu)勢，結(jié)合非遺建盞制作，在文化自信的引領(lǐng)下，以守正創(chuàng)新的思想開展研學(xué)實(shí)踐活動。通過組織游客和學(xué)員體驗(yàn)茶葉采摘、加工，以及建盞制作的全過程，將傳統(tǒng)文化融入現(xiàn)代生活，讓更多人了解和喜愛茶盞文化。這種文化賦能的模式，不僅傳承了非遺技藝，還為鄉(xiāng)村旅游注入了新的活力，2024年全年接待游客5千余人，接待各地研學(xué)人數(shù)二千余人。
多元合作 科技創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展 公司積極開展組織管理創(chuàng)新與科技創(chuàng)新，創(chuàng)始人帶頭參加各類培訓(xùn)，不斷提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)素養(yǎng)。在產(chǎn)品研發(fā)上，與農(nóng)林大學(xué)、武夷學(xué)院、市農(nóng)科所展開深度合作，引進(jìn)茶菌融合技術(shù)，在茶山上套種竹蓀改良土壤，并將成功成果進(jìn)行社會推廣，為周邊農(nóng)戶提供技術(shù)支持，帶動共同發(fā)展。截至2024年12月，該技術(shù)從項(xiàng)目80余畝示范基地推廣至周邊農(nóng)戶、茶企的茶園，累計(jì)推廣面積達(dá)到400余畝，其中南平市建陽區(qū)永遇樂生態(tài)茶業(yè)有限公司應(yīng)用此技術(shù)，間作竹蓀60畝，年均新增產(chǎn)值27.09萬元，南平市建陽區(qū)黃坑鎮(zhèn)云曦月家庭農(nóng)場，間作竹蓀42畝，年均新增產(chǎn)值19.655萬元。同時(shí)，公司還與德化白瓷、景德鎮(zhèn)等地進(jìn)行廣泛交流學(xué)習(xí)，借鑒先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，使建盞的釉面質(zhì)量得到大幅提升，這也是作品能獲得多個省級博物館收藏、在省級評選中屢獲殊榮的重要原因。
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