千年點(diǎn)茶漂洋出海
| 2018-01-26 09:12:17??來源:福建日報 責(zé)任編輯:王江江 我來說兩句 |
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古色古香,走出國門 回歸傳統(tǒng),原汁原味展現(xiàn)古法技藝,成了建陽點(diǎn)茶師們的不懈追求。 蘇文介紹說,為了較好地還原古法,必須對每一道工序的器具和手法反復(fù)進(jìn)行對照演練。在茶具上,主要使用與宋代器型尺寸相符的建陽建盞;在茶團(tuán)選擇上,通過比對各類茶葉制作出的茶湯味道、色澤、湯花等,發(fā)現(xiàn)漳墩白茶因具備采摘嫩度高、輕度發(fā)酵的優(yōu)點(diǎn),最適合做出宋代口味茶湯,觀賞效果極佳。通過反復(fù)試驗,漳墩白茶和建陽建盞成了建陽點(diǎn)茶的標(biāo)配,也是宋代點(diǎn)茶技藝的“原配”。 “建陽點(diǎn)茶因技藝嫻熟、還原度高、頗有宋代風(fēng)韻,成為當(dāng)?shù)氐奶厣幕放啤!苯枀^(qū)文化館工作人員倪瑋說,“目前,宋代點(diǎn)茶在建陽蔚然成風(fēng),點(diǎn)茶館已經(jīng)開展多期的點(diǎn)茶培訓(xùn),目前已經(jīng)培訓(xùn)學(xué)員300余人,越來越多的人開始喜愛點(diǎn)茶,愿意學(xué)習(xí)點(diǎn)茶,宣傳點(diǎn)茶文化。” 為了復(fù)興點(diǎn)茶文化,作為中國建窯建盞之都,建陽區(qū)將點(diǎn)茶作為文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè),與建盞文化融合發(fā)展,在廈門文博會、茶博會、建本論壇等展覽會上開展點(diǎn)茶表演,讓這個與眾不同的茶文化走出國門,走向世界。 “越是傳統(tǒng)的,越是世界的。這次建陽點(diǎn)茶能夠去南非表演,是因為它原汁原味展現(xiàn)宋代茶藝的面貌。我們將把古色古香的宋代傳統(tǒng)茶文化展現(xiàn)出來,讓觀眾感受到其獨(dú)特的魅力,吸引他們關(guān)注點(diǎn)茶、學(xué)習(xí)點(diǎn)茶、愛上點(diǎn)茶,這次出國表演對我們來說是一個巨大的突破。”倪瑋說。 |
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